01
ジャン麺って、何？
四万十の焼肉店が生んだ、「ごはんに合うラーメン」。
はじまりは、まかないだった。
昭和35年、高知県四万十町の焼肉店「満洲軒」。店のまかないから生まれた一杯は、「ごはんに合うラーメン」として地元で評判になりました。
麺が、見えない。
あつあつでとろみのあるあんが、麺をたっぷりと覆う。卵、ニラ、唐辛子、ホルモン。はじめての人は、まずその姿に驚きます。
〆は、ごはん。
ニラは1杯およそ80g。麺を食べ終えたら、残ったあんにごはんを入れる。ここまで食べて、ジャン麺です。
02
ローカルフード、では終わらなかった。
一軒のまかないが、7府県へ。
「昼にジャン麺、夜にジャン麺」と言われるほど、通う人が絶えない一杯。その評判は高知の外へも広がり、大手コンビニエンスストアから商品化されるなど、県外でも知られる存在になりました。各SNSでも「美味い」と話題になりました。
1960年の創業から半世紀あまり。いまジャン麺が食べられるお店は、高知・香川・岡山・大阪・京都・広島・兵庫の7府県18店舗になりました。
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※上記は「ジャン麺」を提供する飲食店舗です。旨辛ジャン麺鍋つゆの取扱店舗ではありません。
唯一無二の味
あの旨辛が、鍋つゆになる。
満洲軒
監修
「満洲軒」監修のもと、名物「ジャン麺」の旨辛味をそのままに鍋つゆに仕上げた自慢の一品です。
お店の味を、家族で囲む鍋に。ヤマキ株式会社・旭食品株式会社・株式会社エフエム愛媛の3社が、「四国は美味しい」をテーマにつくりました。
好評発売中
TVCM
CM 16秒
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03
シメまで、ウマい。
よく振って、沸かして、入れるだけ。
具材の一例（3〜4人前）
- 豚肉300g
- 白菜 または キャベツ白菜1/4株（500g）
キャベツ1/2玉（500g） - ニラ または 長ネギニラ1束（100g）
長ネギ1本（100g） - きのこ類しめじ1/2株（50g）
えのき1/2袋（50g）
作り方
- 鍋に本品をよく振ってから入れ、沸騰させます。
- 煮えにくい具材から順番に入れ、ひと煮立ちさせます。
- すべての材料に火が通れば出来上がりです。
- シメに、お好みの麺かごはんを入れ、とき卵を加えてお楽しみください。
最後のひと口が、いちばんうまい。
旨みも辛みも溶け出したつゆに、ごはんか麺。そこにとき卵。ジャン麺が「ごはんに合うラーメン」だった理由が、ここでわかります。
04
商品概要
| 商品名 | 旨辛ジャン麺鍋つゆ |
|---|---|
| 品名 | 鍋つゆ（ストレートタイプ） |
| 内容量 | 700g（3〜4人前） |
| 原材料名 | しょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、砂糖、たん白加水分解物、還元水飴、食塩、魚醤、豆板醤、唐辛子、たまねぎエキス、チキンエキス、ポークエキス、ガーリックエキス／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、パプリカ色素、酸味料 |
| 殺菌方法 | 気密容器に密封し、加圧加熱殺菌 |
| 保存方法 | 高温・直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| 販売者 | 株式会社エフエム愛媛 愛媛県松山市竹原町1-10-7 |
| 製造所 | サンミート株式会社 香川県三豊市詫間町松崎2619-1 |
| エネルギー | 26kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.0g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 5.2g |
| 食塩相当量 | 2.0g |
※賞味期限はパッケージ枠外右部に記載しています。
※商品に関するお問い合わせは、ヤマキ株式会社お客様相談室 0120-552226 まで。
旨辛ジャン麺鍋つゆ
2026年8月25日（火）、発売しました。
好評発売中
高知発祥の旨辛を、ご家庭の食卓で。
店頭のお取扱店舗は、決まり次第お知らせします。
オンラインショップにてお買い求めいただけます。