季節によって甘みが違うため、全国その時々の美味しい食材を選んで作っています。
素材は、米酢に1ヶ月漬け込んだ昆布酢に油、調味料、マヨネーズにまでとことんこだわった一品です。
製造は、瓶詰め、ラベル貼りまで一本ずつ手作業で行なっています。
人の手でしか作れない味、目で見ることでの重要さを大切にしています。
たっぷりのたまねぎと、愛媛県産天然醸造醤油を使った醤油オニオン。そして、愛媛県の限られた場所でしか収穫できない貴重な「越冬完熟伊予柑」を使っています。