自然豊かな高原の里、久万高原町。そこで地域と共に歩み、愛されている学校が上浮穴高校です。当校の「森林環境科」が、授業の一環として取り組み、話題となっているのが、久万高原町の特産野菜を無駄なく使った加工品の開発です。最初の試みとして商品化したトマトハヤシソースも、大好評をいただきました。

この度、第2弾として、久万高原町産ピーマンを使ったカレー作りに挑戦しました。一般的なグリーンカレーとは違い、辛さを控えて子どもにも好まれる味を目指すと共に、ピーマンの特徴である鮮やかな緑色を表現することにこだわりました。生徒たちの地域への熱い思いがこもった「上浮穴高校まろやか高原カレー」をぜひご賞味ください。