手のひらサイズまで育った大葉を地元農家さんの間で鬼大葉と呼んでいました。
その大葉の香りと食感がともに強いことから、イメージで鬼大葉と名づけられたう。
規格外の売れない大葉の行き先に困っている事を知り、商品開発したのが『鬼大葉のり』です。

のりの佃煮と大葉の佃煮を和えた佃煮は、大葉のいい香りと食感を感じられる逸品です。
珍味堂一押し商品。
愛媛県松山市の道後温泉にあるホテル道後館の朝食でも提供されています。