上浮穴高校生達の熱い思い！

久万高原町は全国有数のピーマンの産地です。緑が鮮やかで栄養もたっぷり…。
なのに苦手な人も多い野菜です。
 

なぜ高校生がハヤシソース？！

愛媛県立上浮穴高等学校は、緑豊かな久万高原町にある、地域と共に歩む学校です。

勉学ばかりでなく、地域の活性化を考え実践しています。
その一環として地元名産のトマトを使った加工品作りに取り組んでいます。

味は同じなのに、出荷不適合とされたトマトを、どうにか活用できないだろうか？
この「もったいない」の気持ちが、ハヤシソース作りのスタートでした。

数年前に上浮穴高等学校『森林環境課』の先輩たちが作った“とまとハヤシソース”が評判になり、そのレシピを元に試作改良を繰り返し、納得のいく味になり、多くの人たちのサポートにより商品化、販売されることになりました。

ふる里を思う高校生たちの情熱がたっぷりはいっています。

久万高原町は緑の里

久万高原町は石鎚山をはじめとする四国山地に囲まれた自然豊かな高原の里です。観光スポットやレジャー施設も多く、四国の軽井沢とも呼ばれています。

特に、昼夜の寒暖差や清流が育んだ米や野菜は人気が高く、また、四国八十八か所霊場の2カ寺があり、今も“お接待の心”が息づく優しくて元気な街です。