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＼ おすすめポイント ／
ベジソルトは、こんなにも彩り豊かですが、着色料、食品添加物は一切使っていません。野菜の色がそのままお塩の色になっています。 野菜・柑橘は乾燥させると約10分の1の重量になりますが、栄養価はそのまま凝縮され身体に吸収されます。 「本当に野菜のお塩だ！」と驚かれるほど、風味にもこだわっています。 野菜のお塩を使って、栄養と一緒に野菜の風味をぜひ感じてください。
野菜のお塩「ベジソルト」の開発は、西日本豪雨がきっかけでした。 被災された農家さんたちの野菜が廃棄されている、という事実を知り、「その野菜たちをなんとかできないか…」。 本当に数多くの試行錯誤の結果、着色料、食品添加物を一切使わず、野菜とお塩だけで、彩り豊かなで、風味のあるお塩を完成させることができました。
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愛媛県西予市
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野菜のお塩「ベジソルト」を作っているえひめ活き生きファーマーズ株式会社の元屋地社長にお話を伺いました。 「ベジソルト」ができた背景やこだわりのポイントについて、また、パーソナリティーの高橋真実子が試食をした声をリアルにお届けします。
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